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Donnerstag, 14 Januar 2016 21:34

Avocado - Orangen Salat

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Manchmal hat man einfach keine Lust auf übliche Beilagen und es muß ja auch nicht immer etwas warmes sein. Heute wird mein Steak von einem Beilagensalat begleitet, der nicht nur ein farbliches Highlight ist, sondern auch eine interessante fruchtige Komponente mit auf den Teller bringt. Natürlich ist er auch perfekt als Snack oder fürs Büro geeignet.

Zubereitung:

  1. Orangen von der Schale befreien und sauber filetieren. Den dabei entstehenden Saft auffangen und mit in die Schüssel geben.
  2. Avocados halbieren, den Stein entfernen, kreuzweise einschneiden und aus der Schale herausheben. Danach zu den Orangen geben.
  3. Den Saft einer Limette hinzufügen.
  4. Marinade zubereiten: Olivenöl, Apfelessig, Chilliflocken, roten Pfeffer vermischen, über den Salat geben und etwas ziehen lassen.

Zutaten:

2 - 3 Orangen
1 Avocado
1 Limette
1 Chilli
4 EL Olivenöl
1 EL Apfelessig