Zubereitung:
- Eine weiße Zwiebel abziehen und in feine Scheiben schneiden.
- Etwas Rapsöl in einer Pfanne mit hohem Rand erhitzen und die Zwiebelringe glasig dünsten.
- Mit dem Saft einer Orange und ca. 175 ml Wasser ablöschen und langsam zum köcheln bringen.
- In die kochende Mischung die Linsen hinzu geben und bei kleiner Hitze so lange ziehen lassen bis die Flüssigkeit aufgesogen ist.
- Die 2 Orange sauber schälen und filetieren.
- Die Filets vorm Servieren zu den Linsen geben damit diese noch schön erwärmt werden.
- Das Ganze bei Bedarf mit etwas Salz würzen.
- Besonders empfehlenswert ist es am Ende mit fein gestoßenem roten Pfeffer zu garnieren.
Zubereitung Garnelen:
- Die Riesengarnelen aufschneiden und entdarmen.
- Mit frischen Knoblauch und Ingwer (klein geschnitten) und Olivenöl marinieren (ca. 1 Stunde vorher)
- Während die Linsen ziehen die Garnelen in einer Pfanne schön anbraten (Achtung nicht zu heiß sonst verbrennt Ingwer und Knoblauch!)
ZUTATEN
200 g | Linsen (rot) |
1 | Zwiebel (weiß) |
2 | Orangen |
1 EL | Rapsöl |
Olivenöl | |
Ingwer | |
Knoblauch |
WERBUNG